بررسی مقایسه ای حذف بیوفیلم برخی از باکتری ها توسط بیوسایدها و آنتی بیوتیک ها در حضور cis -2- decenoic acid

فساد مواد غذایی، تشکیل بیوفیلم به وسیله ی باکتری های مرتبط با غذا و باکتری های بیماری زای مرتبط با غذا، مشکل های اساسی در صنایع غذایی به وجود آورده است. اگرچه تمیز کردن زیاد و روش های ضدعفونی به طور کلی شرایط بهداشتی را در صنایع غذایی فراهم می کنند و سلول های آزاد و بیوفیلم هایی که در مراحل اولیه تشکیل خود قرار دارند را از بین می برند. cis-2- decenoic acid ، یک مولکول سیگنال از خانواده ی فاکتورهای قابل انتشار است که در مطالعات قبلی به عنوان یک سیگنال القاکننده ی پراکندگی در بیوفیلم های تشکیل شده بوسیله ی چند جدایه از میکروارگانیسم ها شناسایی شده بود. به هر حال این موضوع که آیا cis-2-decenoic acid پتانسیل کمک به افزایش فعالیت های ضدمیکربی را دارد، ناشناخته است. در مطالعه حاضر، استفاده از cis-2-decenoic acid در ترکیب با مواد ضدمیکربی که به طور گسترده ای در محیط ها و تجهیزات مربوط به پردازش مواد غذایی و وسایل پزشکی مورد استفاده قرار می گیرند، برعلیه بیوفیلم های تک گونه ای که توسط باکتری های مرتبط با غذا تشکیل شدند، مورد بررسی قرار گرفت. پس از اینکه بیوفیلم ها در معرض سطوح پایینی از cda قرار گرفتند، سلول های باقی مانده بر روی سطح به آسانی به وسیله ی عوامل ضدمیکربی در تمامی محیط های کشت مورد آزمایش کشته یا حذف شدند، تا جایی که تیمارهای ترکیبی با cda باعث کاهش 80 درصدی در زیست توده تمامی کشت های مورد آزمایش گردید. همچنین رنگ آمیزی livedead نشان داد که بیشتر بیوفیلم هایی که بعد از تیمار ترکیبی با cda بر روی سطح باقی ماندند، مرده بودند. این داده ها پیشنهاد داد که تیمار ترکیبی با cda می تواند استراتژی جدیدی برای کنترل بیوفیلم ها در صنایع مختلف و تجهیزات پزشکی باشد.